気になるレシピ・・・

車とは関係ないのですが、おいしそうなレシピがあったのでアップします。

海鮮ひなちらし寿司
所要時間：45分（米の浸水時間含まず）
相性のいい飲み物：日本酒
材料
【約4人分】
干ししいたけ　4枚
にんじん　1/2本
れんこん　約70g
干ししいたけの戻し汁　300ｃｃ
みりん　大さじ2
砂糖　大さじ1
薄口しょうゆ　大さじ1
＜寿司飯の材料＞
米　2.5カップ
昆布　10センチ片1枚
水　炊飯器の規定量
（合わせ酢）
米酢　大さじ4
砂糖　大さじ2.5
塩　小さじ1
＜卵焼きの材料＞
卵　3個
みりん　小さじ1
砂糖　小さじ1
塩　小さじ1/2
サラダ油　少々
＜その他＞
サーモン、まぐろ、タコ、鯛、ブリなどお好みのお刺身
刻み海苔


手順
寿司飯の準備
白米はといでから30分ほどザルにあげておきます。昆布（分量外：10cm片）を一枚と規定量の水を加えてご飯を炊きます。炊き上がったら飯切りなどに開け、よく混ぜ合わせた合わせ酢をまんべんなくかけ、あおぎながら杓子で切るように混ぜます。


1：干ししいたけは水で戻した後、水気を絞って石づきを取りさいの目切りにします。
にんじんとれんこんもそれぞれ皮をむいてさいの目切りにし、れんこんは酢水につけてからよく水気を切ります。
しいたけの戻し汁に、みりん、砂糖、醤油を加えて一度沸騰させ、切った野菜を加えて15分煮含めます。


2：味がしみた1をざるに通して汁気を切ります。（煮汁はとっておく）
菜の花はさっと湯がいて冷水に放った後、水気を絞って2センチ程度の長さに切っておきます。取っておいた煮汁が冷めたら菜の花をさっとくぐらせ、汁気をよく切ります。


3：汁気を切った具を寿司飯に混ぜます。


4：卵を溶き、卵焼き用の調味料を加えてよく混ぜます。フライパンにサラダ油を薄く敷いて熱し、卵焼きを焼きます。


5：お好みの魚介類をそれぞれ角切りにします。卵焼きも同じ大きさの角切りにします。具を混ぜた寿司飯の上に刻み海苔を敷き、その上に用意した魚介類や卵焼き、菜の花を散らして完成です。

※ワンポイント
寿司飯に混ぜる具や菜の花は、しっかりと汁気を切りましょう。

All about　レシピ参考


皆さんご存知でしたか？